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中華美食源遠流長,博大精深。“民以食為天”是天下至理名言。但是,無線點菜器卻不是我們國家首創。它起源于電子業發達的日本。因為日式料理的品項遠比中餐廳簡單,餐廳規模也小的多,適應日式料理的無線點菜器即使漢化后,并不適合中餐廳使用。

早在1994年,上海工理電子的技術人員就開發了集顯示、按鍵、打印機一身的電子點菜器。那時候,研發者的目的就一個,提高餐廳點菜的效率,從而達到提高餐廳整體工作的效率。 
                                        

待到1998年,上海工理電子的技術人員在當時上海餐飲龍頭企業——上海美林閣酒家的配合下,才理解到了無線點菜器在餐廳的另一個核心價值——規范管理。這里的規范管理可不僅僅是指規范餐廳的點菜單據、規范點菜員的行為,更重要的是規范了餐飲管理系統中的數據源。在那個年代,美林閣的收銀員就被規范為只做兩件事:一是結賬單打印(雙聯打印);二是正確找零。收銀員不再需要面對繁忙的錄單工作。因為收銀員在系統中了沒有點菜錄單的權利、更沒有退菜、刪單等操作權限。凡是涉及到退菜、贈送、特殊折扣、免零頭等操作都必須前廳經理的密碼授權。這時候,包含無線點菜寶的餐飲管理系統的后臺報表才開始具有信任依據和分析使用價值。所以說,這時候上海工理電子研發的點菜通G200才算是真正意義的無線點菜器,一臺無線點菜PDA

直到點菜通G50的面市,工理電子一共研發了四代無線點菜器。從專業的角度來說,第四代無線點菜器必須包含以下幾個特點:

1、              彩色大液晶屏。隨著智能手機的普及,至少需要3.5英寸以上的真彩屏幕,才能適應當前點菜員的視覺感官。

2、              全雙工遠距離無線通訊。因為餐廳效率的需求,要保證到餐廳信號無盲區。

3、              操作簡單,免培訓。智能化菜單,上手即用,不增加餐廳培訓壓力。

4、              無輻射,保健康。目前市面上的部分產品,為了達到通訊距離,無節制的大幅提高無線點菜寶的功率,存在嚴重的電磁輻射。

5、              電量大,功耗低,工作時間長。要求點菜寶工作時間長是餐廳的本能要求。廠商應該在電池電量的適量的情況下盡量降低機器功耗,從而實現長時間工作

6、              防水。沒有一家餐廳不與水打交道。不少點菜員的點菜寶因為進水或濺水既導致了維修費用,又耽誤了工作

7、              抗摔。餐廳點菜員從來都是多面手的工作,摔跌點菜寶是常有的事。每個點菜員都希望擁有一部不怕摔的點菜寶。

8、              通訊基站支持RJ45的接口,并且支持IPO供電。這就使得基站的布置非常方便且安全。

點菜通G50采用了因為蘋果而流行的IPS硬屏大尺寸液晶屏,既是為了實現全視角的細膩色彩表現,也是為了更低功耗和節能。多個主題背景色的設計,符合人體工學的“美人腰”結構設計,使得G50極為驚艷。
        

點菜通G50沿襲了系列產品一貫以來的功能風格和經典操作——觸摸屏操作。點菜員不需要做任何培訓,不需要記憶菜品的代碼、不需要懂拼音、不需要背菜譜,更不需要掌握什么“功能鍵”,拿起機器就可以“傻瓜”式使用。“傻瓜式”是貫穿G50設計的主題思路!
                                                 
    點菜通G50在開機時區分了點菜員專屬用機或者非專屬用機的設計。如果是專屬用機,點菜員輸入工號和密碼登陸功能界面,并默認該工號和密碼及權限驗證,那么在后面的所有操作中,都無需再輸入工號和密碼了,節省了操作步驟和時間。如果是非專屬用機,點菜員可以無需登陸就直接進入功能界面操作了。只是需要在每次通訊操作前輸入自己的工號和密碼以驗證權限及操作記錄。這種開放性操作習慣適合在非人手一機的餐廳使用。或者方便前廳經理等管理人員授權操作,比如退菜、贈送、折扣優惠等。

點菜通G50相比前幾代產品的最大設計突破,在于所有的功能操作都是一氣喝成的流暢。比如“點菜”、“加菜”、“贈菜”等功能,直接在功能菜單的操作中就做出了區別,既便于廚房對出菜順序的把控,也理順了點菜員的概念理解。再比如“選臺”和“點菜”這兩個功能,究竟是先選臺還是先選菜,之前一直糾纏不清,這次直接區分為兩個功能。如果先選菜了,可以直接選臺發送。如果先選臺,可以直接進入菜譜選菜。使得操作連貫而清晰。

                       

點菜通G50是目前市面上功能較完善的點菜寶。

1、  點菜:支持瀏覽式點菜、代碼點菜、首拼碼點菜、手寫點菜。

95%的餐廳點菜員習慣采用瀏覽式點菜。這樣點菜員就不需要背代碼,G50上的菜譜和餐廳印刷的實際菜譜是一樣的,點菜員站在顧客身邊推薦,跟隨著顧客翻菜譜的節奏一頁頁的選擇菜品,當客人翻完菜譜,點菜員也把菜點完了。然后再向顧客完整唱一次菜單,顧客確認即可發送到廚房。

針對習慣代碼點菜的點菜員,G50有專門的代碼點菜和首拼碼點菜功能;

如果客人點了菜譜里沒有的菜品,而廚師長又同意制作的話,G50支持手寫菜名,定義菜價,然后發送到廚房。

          
    
 

2、  點套餐:標準套餐、宴席套餐、商務套餐、臨時套餐。

    在點菜通G50,針對宴席和套餐做了全面的實現。標準套餐是固定價格和菜明細的;宴席套餐支持局部調換菜品,價格不變;商務套餐支持每道菜品41;臨時套餐是宴席配菜的功能,價格自定義。 

       

3、  結賬:支持預結賬或者結賬功能。賬單在最近打印機打印。這就減少了服務員跑帳臺的次數,甚至省卻帳臺收銀員的固定崗位。

4、  大單查詢和營收查詢: 餐廳主管可以設定一個大單標準查詢當時就餐的大單客戶,便于溝通和營銷;也可以實時掌握當前餐廳營業流水。

5、  G50-J基站是市面上第一個支持POE供電的無線點菜基站。一根網線從餐廳局域網交換機直接連接基站,既傳輸了數據,又解決了基站的供電問題。使得基站布置變得如此簡單。

無線點菜是效率上算高的點菜模式,從投資角度上看也是比較經濟的方案。由無線點菜演變發展的移動點菜方案應該是未來餐廳的點菜方式的趨勢。

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